Menú 2 – Restaurante Tápara Tradición y Vanguardia MENÚ 2 Cocina tradicional renovada Entrantes Carpaccio de presa ibérica con guacamole, parmesano yalmendra crocanti con vinagreta de frutos rojos Croquetas líquidas de patatera con crema de foie Primero Merluza a la plancha con salteado de gulas al ajillo,patatas baby y salsa de jengibre y mostaza Segundo Presa ibérica macerada en soja con parmentier trufada yespárragos en tempura Postre Mousse de limón con bizcochito de almendras
Tradición y Vanguardia MENÚ 2 Cocina tradicional renovada Entrantes Carpaccio de presa ibérica con guacamole, parmesano yalmendra crocanti con vinagreta de frutos rojos Croquetas líquidas de patatera con crema de foie Primero Merluza a la plancha con salteado de gulas al ajillo,patatas baby y salsa de jengibre y mostaza Segundo Presa ibérica macerada en soja con parmentier trufada yespárragos en tempura Postre Mousse de limón con bizcochito de almendras
