Tradición y Vanguardia

MENÚ 3

• Entrantes (individual)
• Ensalada templada de calabacín y langostinos sobre
  carpaccio de tomate con queso curado y vinagreta de frutos
  secos
• Primero
• Taco de bacalao con alioli de miel gratinado sobre
  parmentier de boniato y brotes tiernos
• Segundo
• Solomillo de ternera con salsa española sobre verdurita de
  temporada salteada y chips vegetales
• Postre
• Muerte por chocolate (chocolate en diferentes texturas y
  temperaturas)