Tradición y Vanguardia
MENÚ 3
Cocina tradicional renovada
- Entrantes (individual)
- Ensalada templada de calabacín y langostinos sobre
carpaccio de tomate con queso curado y vinagreta de frutos
secos - Primero
- Taco de bacalao con alioli de miel gratinado sobre
parmentier de boniato y brotes tiernos - Segundo
- Solomillo de ternera con salsa española sobre verdurita de
temporada salteada y chips vegetales - Postre
- Muerte por chocolate (chocolate en diferentes texturas y
temperaturas)
