Carta Restaurante
Entrantes
Milhojas de mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
16€
Alérgenos: Lácteos y huevo
Ensaladilla de ventresca de atún con huevo frito
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, soja, pescado y lácteos
Carpaccio de pulpo sobre salmorejo de tomate y manzana verde con vinagreta de remolacha
9,5€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos rojos, parmesano, guacamole y almendra crocante
20€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Flores de alcachofas con bilbaína de jamón y salsa romesco
12€
Croquetas líquidas de patatera con velo de panceta ibérica y crema de foie
17€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
Croquetas de merluza y gambas
17€
Alérgenos: Gluten, huevos, marisco y lácteos
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
18€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Brioche de costillas de cerdo con barbacoa, miel y maíz frito (2 unidades)
10€
Alérgenos: Miel, gluten, lácteos y sulfitos
Tacos Mex de codillo de cerdo a baja temperatura con salsa cítrica (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Ensalada de aguacate al grill y salmón marinado con feta, tomate asado y nueces
19€
Alérgenos: Frutos secos y pescado
Pescados
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata- Hurdes
22€
Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, gluten y miel
Chipirones a la plancha con sofrito cremoso de tinta
20€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Corvina al horno con bilbaína de jamón ibérico y crema de zanahoria
19€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Carnes
Medallón de solomillo de ternera glaseado con salteado de verduritas
25€
Alérgenos: Mostaza, gluten, apio, sulfito y lácteos
Entrecot madurado de ternera de Extremadura
27€
Alérgenos: Lactosa
Carrilleras ibéricas estofadas al vino tinto
18€
Alérgenos: Lácteos y Sulfitos
Presa de cerdo ibérica con parmentier trufada
21€
Alérgenos: Lácteos
Pluma ibérica con parmentier trufada
21€
Alérgenos: Lácteos
Arroces y Guisos
Arroz de gambones y presa ibérica (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Arroz de carilleras ibéricas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Soja, lácteos y apio
Arroz de rabo de ternera con alcachofas confitadas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Sulfitos, apio, soja y lácteos
Arroz negro con chipirones (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Sulfitos, apio, soja y lácteos
Judiones con rabo de toro
18€
Garbanzos con gambon y setas y papada ibérica
16€
Postres
Sorbete de mango, naranja y piña
7,5€
Lemon pie con bizcochito de almendra y merengue
7,5€
Alérgenos: Fruto de cáscara, huevo y lácteo
Tarta de zanahoria
7,5€
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
7€
Alérgenos: Huevos, lácteos y gluten
Muerte por chocolate
8€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos