Carta Restaurante
Milhojas de mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
16€
Alérgenos: Lácteos y huevo
Ensaladilla de ventresca y langostinos
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, soja, pescado y lácteos
Carpaccio de pulpo sobre salmorejo de tomate y manzana verde con vinagreta de remolacha
9,5€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos rojos, parmesano, guacamole y almendra crocante
20€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Tartar de ternera, salsa secreta y yema curada
20€
Alérgenos: Gluten, huevos, mostaza, apio, soja y pescado
Croquetas líquidas de patatera con velo de panceta ibérica y crema de foie
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
18€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Brioche de costillas de cerdo con barbacoa, miel y maíz frito (2 unidades)
10€
Alérgenos: Miel, gluten, lácteos y sulfitos
Baos de carrillera ibérica con alioli de pimentón verato y salsa ranchera (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, mostaza y lácteos
Ensalada de aguacate al grill y salmón marinado con feta, tomate asado y nueces
19€
Alérgenos: Frutos secos y pescado
Bacalao dorado con langostinos
16€
Alérgenos: Huevos, pescado, lácteos y crustáceos
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata- Hurdes
22€
Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, gluten y miel
Chipirones a la plancha con sofrito cremoso de tinta
20€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Corvina al horno con bilbaína de jamón ibérico y crema de zanahoria
19€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Tacos Mex de codillo de cerdo a baja temperatura con salsa cítrica (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y
moluscos
Presa de cerdo ibérica con parmentier trufada
21€
Alérgenos: Soja y lácteos
Medallón de solomillo de ternera glaseado con salteado de verduritas
25€
Alérgenos: Mostaza, gluten, apio, sulfito y lácteos
Entrecot madurado de ternera de Extremadura
20€/PAX
Alérgenos: Lactosa
Falsa lasaña crujiente de ternera con puré de boniato, salsa trufada y tierra de pistachos
17,50€
Alérgenos: Gluten soja, lácteos y sulfitos
Arroces
Arroz de gambones y presa ibérica (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Arroz de carilleras ibéricas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Soja, lácteos y apio
Arroz de rabo de ternera con alcachofas confitadas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Sulfitos, apio, soja y lácteos
Postres
Sorbete de mango, naranja y piña
7,5€
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Copa de helado (2 bolas)
6€
Alérgenos: Lactosa y gluten
Flan de yema con dulce de leche
7€
Alérgenos: Huevos y lácteos
Lemon pie con bizcochito de almendra y merengue
7,5€
Alérgenos: Fruto de cáscara, huevo y lácteo
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
7€
Alérgenos: Huevos, lácteos y gluten
Muerte por chocolate
8,5€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
Cocina tradicional renovada
Menú Tápara
Aperitivo de la casa
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata-Hurdes
Presa ibérica con parmentier trufada
Postre
Flan de yema
(Mesa completa)
Pan y agua incluido en el precio
Pan y agua incluido en el precio
40€
Carta de Vinos
Dulces
Romate Pedro Ximénez
18,00€
Menade dulce
22,00€
Vadealto vendimia tardía
30,00€
Vermouth
Ana Caballo Tinto Esencia Hedonista
4,00€ / copa
Ana Caballo Blanco Esencia Hedonista
4,00€ / copa
Espumosos
Raventos Blanc de Blanc
29,00€
Variedades: Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Malvasía de Sitges
Bonaval Extrem Brut Nature. Cava Extremeño
22,00€
Variedades: Macabeo y Parellada
Moët & Chandon
58,00€
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir y Meunier
Veuve Clicquot
64,00€
Variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Meunier
Blancos
Ruiz Torres Verdejo 100%
17,00€
Extremadura
Habla de Ti. Sauvignon Blanc
21,00€
Extremadura
Balancines Roble sobre Lías
22,00€
Viura. (D.O. Ribera del Guadiana)
Alunado de los Balancines. Chardonnay
38,00€
D.O Ribera del Guadiana
Melior Verdejo de Matarromera
17,00€
(D.O. Rueda)
Menade Ecológico Verdejo
22,00€
(D.O. Rueda)
Quinta Luna Verdejo
26,00€
(D.O. Rueda)
Mara Martín Godello
23,00€
(D.O Monterrei)
Pago de los Capellanes “O Luar Do Sil” Godello
26,00€
(D.O. Valdeorras)
Martín Codax Albariño
23,00€
(D.O. Rias Baixas)
Enate Chardonnay-234
21,00€
(D.O. Somontano)
Enate Gewurztaminer
23,00€
(D.O. Somontano)
De La Tierra
Carabal Rasgo 3-5 meses en barrica
17,00€
Variedades: Syrah y Tempranillo
Carabal Cavea 12 meses en barrica
21,00€
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano
Carabal Gulae 18-22 meses en barrica
26,00€
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Graciano
Unadir 3-5 meses en barrica
19,00€
Variedades: Syrah y Tempranillo
Arroyo del Cabrito 3 meses en barrica
29,00€
Variedades: Trincaideira
Habla del Silencio 8 meses en barrica
21,00€
Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y
Tempranillo
Huno Reserva 18 meses en barrica
25,00€
Variedades: Tempranillo, Garnacha tintorera y Graciano
Haragán 24 meses en barrica
40,00€
Variedades: Garnacha tintorera y tinta Roriz
Valdealto Supremum 14 meses en barrica
36,00€
Variedades: Syrah
Rioja
Artuke Vino Joven
18,00€
Variedades: Tempranillo y Viura
Gómez Cruzado 12 meses en barrica
20,00€
Variedades: Tempranillo y Garnacha
Baigorri Crianza 14 meses en barrica
23,00€
Variedades: Tempranillo, Garnacha y otras variedades
Muga 22 meses en barrica
31,00€
Variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha tinta y Mazuelo
Marqués de Murrieta Reserva 20 meses en barrica
33,00€
Variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo
Viña Tondonia
42,00€
72 meses en barrica
Ribera Del Duero
Bela 3 meses en barrica
19,00€
Variedades: Tempranillo
Antídoto Crianza 14 meses en barrica
25,00€
Variedades: Tempranillo
Dehesa de los Canónigos Crianza 15 meses en barrica
30,00€
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon
Arzuaga Crianza 16 meses en barrica
32,00€
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Matarromera Crianza 14 meses en barrica
33,00€
Variedades: Tempranillo
Carmelo Rodero Crianza 15 meses en barrica
34,00€
Variedades: Tempranillo
Pícaro del águila
35,00€
Variedades: Tempranillo, Garnacha y Bora
Castilla y León
Mauro Cosecha 15 meses en barrica
43,00€
Variedades: Tempranillo, Syrah, Graciano y Cabernet Sauvignon
D.O. Bierzo
Dominio de Tares Cepas Viejas 10 meses en barrica
26,00€
Variedades: Mencía
Pétalos de Bierzo 9 meses en barrica
27,00€
Variedades: Mencía, uvas tintas y blancas
D.O. Toro
Elías Mora 12 meses en barrica
25,00€
Variedades: Tinta de Toro
Dominio del Bendito “Las Sabias” 16 meses en barrica
35,00€
Variedades: Tinta de Toro
Numanthia 18 meses en barrica
62,00€
Variedades: Tinta de Toro
D.O. Jumilla
Juan Gil (Etiqueta Plata) 12 meses en barrica
25,00€
Variedades: Monastrell
Casa Castillo Monastrell Ecológico
21,00€
Variedades: Monastrell
Madrid
Marañones 12 meses en barrica
36,00€
Variedades: Garnacha
Pago Florentino
Pago Florentino 12 meses en barrica
24,00€
Variedades: Cencibel
Cocina tradicional renovada
Brunch in Tápara
El sabor de tus mañanas
Bocatín de jamón ibérico
Croissant a la plancha relleno de jamón york, bacon, queso y aguacate
Migas extremeñas con yema de huevo
Cremoso de yogur griego con frutos rojos y cereales
Sorbete de mango, naranja y piña
Copa de cava extremeño
Bajo reserva