Carta Restaurante
Milhojas de mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
16€
Alérgenos: Lácteos y huevo
Ensaladilla de ventresca y langostinos
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, soja, pescado y lácteos
Carpaccio de pulpo sobre salmorejo de tomate y manzana verde con vinagreta de remolacha
9,5€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos rojos, parmesano, guacamole y almendra crocante
20€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Tartar de ternera, salsa secreta y yema curada
20€
Alérgenos: Gluten, huevos, mostaza, apio, soja y pescado
Croquetas líquidas de patatera con velo de panceta ibérica y crema de foie
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
18€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Brioche de costillas de cerdo con barbacoa, miel y maíz frito (2 unidades)
10€
Alérgenos: Miel, gluten, lácteos y sulfitos
Baos de carrillera ibérica con alioli de pimentón verato y salsa ranchera (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, mostaza y lácteos
Ensalada de aguacate al grill y salmón marinado con feta, tomate asado y nueces
19€
Alérgenos: Frutos secos y pescado
Bacalao dorado con langostinos
16€
Alérgenos: Huevos, pescado, lácteos y crustáceos
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata- Hurdes
22€
Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, gluten y miel
Chipirones a la plancha con sofrito cremoso de tinta
20€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Corvina al horno con bilbaína de jamón ibérico y crema de zanahoria
19€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Tacos Mex de codillo de cerdo a baja temperatura con salsa cítrica (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y
moluscos
Presa de cerdo ibérica con parmentier trufada
21€
Alérgenos: Soja y lácteos
Medallón de solomillo de ternera glaseado con salteado de verduritas
25€
Alérgenos: Mostaza, gluten, apio, sulfito y lácteos
Entrecot madurado de ternera de Extremadura
20€/PAX
Alérgenos: Lactosa
Falsa lasaña crujiente de ternera con puré de boniato, salsa trufada y tierra de pistachos
17,50€
Alérgenos: Gluten soja, lácteos y sulfitos
Arroces
Arroz de gambones y presa ibérica (Mínimo 2 pax)
20€
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Arroz de carilleras ibéricas (Mínimo 2 pax)
20€
Alérgenos: Soja, lácteos y apio
Arroz de rabo de ternera con alcachofas confitadas (Mínimo 2 pax)
20€
Alérgenos: Sulfitos, apio, soja y lácteos
Postres
Sorbete de mango, naranja y piña
7,5€
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Copa de helado (2 bolas)
6€
Alérgenos: Lactosa y gluten
Flan de yema con dulce de leche
7€
Alérgenos: Huevos y lácteos
Lemon pie con bizcochito de almendra y merengue
7,5€
Alérgenos: Fruto de cáscara, huevo y lácteo
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
7€
Alérgenos: Huevos, lácteos y gluten
Muerte por chocolate
8,5€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
Cocina tradicional renovada
Menú Tápara
Aperitivo de la casa
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata-Hurdes
Presa ibérica con parmentier trufada
Postre
Flan de yema
(Mesa completa)
Pan y agua incluido en el precio
Pan y agua incluido en el precio
40€
Carta de Vinos
Ribera Del Duero
Bela
19,00€
3 meses en botella
Vizcarra «Senda del Oro»
20,00€
9 meses en barrica
Vizcarra Crianza
25,00€
15 meses en barrica
Malabrigo
39,00€
18 meses en barrica
Malleolus 2018
38,00€
18 meses en barrica
Carmelo Rodero Crianza
34,00€
15 meses en barrica
Pícaro del águila
35,00€
12 meses en barrica
Antídoto Crianza
25,00€
14 meses en barrica
Dehesa de los Canónigos Crianza
30,00€
15 meses en barrica
Matarromera Crianza
33,00€
14 meses en barrica
Arzuaga Crianza
32,00€
16 meses en barrica
D.O. Toro
Elias Mora
25,00€
12 meses en barrica
Dominio del Bendito “El Primer Paso”
24,00€
9 meses en barrica
Numanthia
62,00€
18 meses en barrica
D.O. Jumilla
Juan Gil (Etiqueta Blanca)
25,00€
12 meses en barrica
Casa Castillo Monastrell Ecológico
21,00€
12 meses en barrica
Dulces
Romate Pedro Ximénez
18,00€
Dulce
Valverán 20 Manzanas
37,00€
Sidra de Hielo
Menade dulce
22,00€
Vermouth
Vermouth rojo Ana Caballo
4,00€
Vermouth blanco Ana Caballo
4,00€
Rioja
Artuke vino joven
18,00€
El Pacto Crianza Ecológico
21,00€
14 meses en barrica
Baigorri Crianza
23,00€
14 meses en barrica
Marqués de Murrieta Reserva
31,00€
20 meses en barrica
Ramón Bilbao Crianza
26,00€
“Edición Limitada”
Viña Tondonia
42,00€
72 meses en barrica
D.O. Bierzo
Dominio de Tares Cepas Viejas
26,00€
10 meses en barrica
Castilla y León
Mauro cosecha
43,00€
15 meses en barrica
Baleares
AN/2
31,00€
12 meses en barrica
Blancos
Enate Chardonnay-234
21,00€
(D.O. Somontano)
Enate gewurztaminer
22,00€
(D.O. Somontano)
Alunado de los Balancines. Chardonnay
38,00€
(D.O Ribera del Guadiana)
Melior Verdejo de Matarromera
17,00€
(D.O. Rueda)
Menade Ecológico Verdejo
22,00€
(D.O. Rueda)
Quinta Luna Verdejo
26,00€
(D.O. Rueda)
Ruiz Torres Verdejo 100%
17,00€
(Extremadura)
Mara Martín Godello
23,00€
(D.O Monterrei)
Habla de Ti. Sauvignon Blanc
21,00€
(Extremadura)
Do Ferreiro Albariño
25,00€
(D.O. Rias Baixas)
Martín Codax Albariño
22,00€
(D.O. Rias Baixas)
Pago de los Capellanes “O Luar Do Sil” Godello
26,00€
(D.O. Valdeorras)
Espumosos
Raventós Blanc de Blanc
29,00€
Bonaval Extrem Brut Nature
22,00€
Cava Extremeño
Moët & Chandon
56,00€
Veuve Clicquot
64,00€
Cocina tradicional renovada
Brunch in Tápara
El sabor de tus mañanas
Bocatín de jamón ibérico
Croissant a la plancha relleno de jamón york, bacon, queso y aguacate
Migas extremeñas con yema de huevo
Cremoso de yogur griego con frutos rojos y cereales
Sorbete de mango, naranja y piña
Copa de cava extremeño
Bajo reserva