Carta Restaurante
Milhojas de mousse de foie, queso de cabra y manzana caramelizada
16€
Alérgenos: Lácteos y huevo
Ensaladilla de ventresca y langostinos
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, soja, pescado y lácteos
Carpaccio de pulpo sobre salmorejo de tomate y manzana verde con vinagreta de remolacha
9,5€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de frutos rojos, parmesano, guacamole y almendra crocante
20€
Alérgenos: Gluten, sulfitos, lácteos y frutos de cáscara
Tartar de ternera, salsa secreta y yema curada
20€
Alérgenos: Gluten, huevos, mostaza, apio, soja y pescado
Croquetas líquidas de patatera con velo de panceta ibérica y crema de foie
17€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Gambones crujientes, guacamole y concasse de tomate
18€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y moluscos
Brioche de costillas de cerdo con barbacoa, miel y maíz frito (2 unidades)
10€
Alérgenos: Miel, gluten, lácteos y sulfitos
Baos de carrillera ibérica con alioli de pimentón verato y salsa ranchera (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, mostaza y lácteos
Ensalada de aguacate al grill y salmón marinado con feta, tomate asado y nueces
19€
Alérgenos: Frutos secos y pescado
Bacalao dorado con langostinos
16€
Alérgenos: Huevos, pescado, lácteos y crustáceos
Taco de bacalao gratinado con alioli de miel D.O. Gata- Hurdes
22€
Alérgenos: Crustáceos, pescado, lácteos, gluten y miel
Chipirones a la plancha con sofrito cremoso de tinta
20€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Corvina al horno con bilbaína de jamón ibérico y crema de zanahoria
19€
Alérgenos: Pescado, soja, gluten, sulfitos y lácteos
Tacos Mex de codillo de cerdo a baja temperatura con salsa cítrica (2 unidades)
10€
Alérgenos: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, pescado y
moluscos
Presa de cerdo ibérica con parmentier trufada
21€
Alérgenos: Soja y lácteos
Medallón de solomillo de ternera glaseado con salteado de verduritas
25€
Alérgenos: Mostaza, gluten, apio, sulfito y lácteos
Entrecot madurado de ternera de Extremadura
29€/PAX
Alérgenos: Lactosa
Falsa lasaña crujiente de ternera con puré de boniato, salsa trufada y tierra de pistachos
17,50€
Alérgenos: Gluten soja, lácteos y sulfitos
Arroces
Arroz de gambones y presa ibérica (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Arroz de carilleras ibéricas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Soja, lácteos y apio
Arroz de rabo de ternera con alcachofas confitadas (Mínimo 2 pax)
20€/pax
Alérgenos: Sulfitos, apio, soja y lácteos
Postres
Sorbete de mango, naranja y piña
7,5€
Alérgenos: Crustáceos, soja, lácteos y apio
Copa de helado (2 bolas)
6€
Alérgenos: Lactosa y gluten
Flan de yema con dulce de leche
7€
Alérgenos: Huevos y lácteos
Lemon pie con bizcochito de almendra y merengue
7,5€
Alérgenos: Fruto de cáscara, huevo y lácteo
Tarta de queso con coulis de frutos rojos
7€
Alérgenos: Huevos, lácteos y gluten
Muerte por chocolate
8,5€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos